Из-за того, что погоду надо предполагать на большие участки земли и приходится говорить усредненные данные.
И действительно это всего лишь предположение и в точности атмосферную картину предвидеть не удастся.
Из-за этого многие недолюбливают синоптиков и приравнивают их к предсказателям будущего и гадалкам